50 мин.
Ингредиенты
4 яйца
132 г сахарного песка
132 г муки
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. без горки разрыхлителя
щепотка соли
40 г сливочного масла
Вам понадобится
На сегодняшний день для нас это самый лучший рецепт классического ванильного бисквита. Он получается очень нежный, желтый)), хорошо держит форму и волшебный на вкус!
- На белки насыпаем щепотку соли и половину от рецепта сахара и взбиваем их миксером на высокой скорости до стоячих пиков. Этими же венчиками взбиваем желтки с сахаром и ванильным экстрактом, желтки должны немного посветлеть чуть увеличиться в объеме. Затем соединяем желтки со взбитыми белками и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
- Просеиваем муку и разрыхлитель, желательно в 3 захода. Кажды раз перемешиваем лопаткой, делаем все очень нежно и аккуратно, чтобы тесто не потеряло своей воздушности.
- Необходимо растопить сливочное масло в микроволновке, ковшике или на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры, ну или чуть теплым должно быть. Сделайте это заранее. Наливаем масло на тесто и еще раз все перемешиваем. Усё! Тесто получается очень тягучим, глянцевым РОСКОШНЫМ!
- Берем форму диаметром 18 см, дно покрываем пергаментом и наливаем тесто. Отправляем в духовку минут на 30 выпекаться при температуре 180˚C Готовность проверяем деревянной палочкой.