120 мин.
12 порций
Ингредиенты
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
100 г муки
3 яйца
120 г сахара
15 г какао
70 мл растительного масла
50 мл воды
0,5 ч.л. соды
2 г разрыхлителя
соль
КОКОСОВЫЙ КРЕМ:
200 г маскарпоне
50 мл сливок от 30%
15 г кокосовой стружки
70 мл кокосовых сливок
сахарная пудра по вкусу
МУСС МОЛОЧНЫЙ:
400 мл сливок
170 мл молока
10 г желатина
30 г сахара
120 г молочного шоколада
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
- Часть сахарного песка, какао, растительное масло, воду доводим до кипения.
- Взбиваем яйца с солью и второй частью сахара.
- Наливаем шоколадную массу на яичную.
- Добавляем муку, соду, разрыхлитель, перемешиваем.
- Отправляем в форму 18 см, выпекаем при 180°С
КОКОСОВЫЙ КРЕМ
- Маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой.
- Добавляем кокосовую стружку.
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
- В горячее молоко отправляем молочный шоколад, сахар и желатин, перемешиваем, остужаем.
- Взбиваем сливки до мягких пиков, Соединяем с молочной массой.
СБОРКА
- Бисквит делим на 3 части, промазываем кремом, подмораживаем.
- На дно формы 22 см наливаем часть мусса, сверху подмороженный бисквит и доливаем весь мусс по краям.
- Замораживаем торт. Декорируем.