60 мин.
Ингредиенты
1 кг картофеля
150 г муки
2 желтка
соль, перец
лук репчатый
грибы
петрушка
пармезан
1 ст.л. масла сливочного
мука кукурузная для подпыла
ТЕСТО
Отвариваем картофель в мундире. Очищаем. Пюрируем.
Добавляем желтки, муку, соль, перец черный. Замешиваем тесто.
Отрезаем часть теста, раскатываем в тонкую сосиску.
Режем примерно 2 см кубики.
Варим в сильно кипящей воде. Готовые ньокки всплывают наверх.
СОУС
Жарим лук, нарезанный на кубики.
Отправляем к луку грибы, жарим.
Кусочек сливочного масла добавляем и активно перемешиваем.
Солим.
Добавляем вареные ньокки, воды. Пару минут тушим и готово!