Заказы временно принимаем только через вотсап!


8-926-078-07-41

Перезвонить мне

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ

Хлеб

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ

Ингредиенты

270 г закваски

500 г муки

270 мл воды

14 г соли


  • Замешиваем закваску, муку и воду в течении 10 минут. 
  • Оставляем тесто отдыхать при комнатной температуре на 20 минут. 
  • Засыпаем соль и замешиваем еще 10 минут. 


  • Тазик смазываем растительным маслом, кладем в него тесто и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа. 
  • Обминаем, как показано в видео и еще на 1.5-2 часа оставляем. 


  • Формуем хлеб. 
  • Отправляем на теплую расстойку на 30 минут. Либо в холодильник на ночь и после на расстойку. 
  • Выпекать лучше под чугунной кастрюлей. 
  • Разогреваем духовку до 230-25°С с пустой кастрюлей. 
  • Накрываем хлеб кастрюлей и ставим в духовку минут на 20-25. 
  • После убираем , хлеб остается допекаться до загорелого цвета.