140 мин.
Ингредиенты
150 г белков
150 г сахара
150 г сахарной пудры
трансфер для меренги
Вам понадобится
- На белки комнатной температуры насыпаем сахарный песок и ставим на паровую баню. При постоянно м помешивании доводим массу до 40˚C.
- Переливаем в дежу миксери и взбиваем до плотной массы.
- Засыпаем сахарную пудру и взбиваем 1 минуту на низкой скорости.
- Отправляем массу к кондитерский мешок, при желании можно подкрасить гелевыми или порошковыми водорастворимыми красителями, отсаживаем на трансферную бумагу, на матовую сторону.
- Отправляем в духовку сушиться на 1,5-2 часа при 80˚C.
Затем поднимаем меренги и видим на дне красивый рисунок))
A&M ))