Ингредиенты
ТЕСТО:
330 г молоко
7 г дрожжи
40 г сахар
10 г соль
50 г сливочное масло
480 г мука
40 г желтка
КРЕМ:
150 г сливочный сыр
150 г сливки 33%
40 г сахарная пудра
10 г ванильный сахар
ТЕСТО
- Теплое молоко перемешиваем с сахаром, маслом, желтком и дрожжами.
- Наливаем молоко на муку и соль, замешиваем тесто.
- Ставим тесто на расстойку.
- Формуем шарики примерно по 80 г
- Сверху чуть придавливаем, чтобы они немного сплющенные получились, а не колобком. Ставим на Расстойку.
- Выпекаем при 180°С примерно минут 25
КРЕМ
- Взбиваем холодные сливки, сыр, пудру и ванильный сахар в пышный крем.
СБОРКА
- Остывшие булочки разрезаем не до конца и во внутрь кладем крем.
- Снаружи до середины смазываем кремом, обваливаем в измельченных грецких орехах.
- Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
- Остывшие булочки разрезаем не до конца и во внутрь кладем крем.