90 мин.
6 порций
Ингредиенты
БИСКВИТ:
2 яйца
60 г сахара
60 г муки
1 ч.л. сублимированного порошка малины
СЕРЦЕВИНКА:
250 г джема или варенья или пюре
БЕЛЫЙ МУСС:
50 г белого шоколада
75 мл молока
4 г желатина
150 мл сливок от 30%
1 ст.л. сахара
ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ МУСС:
150 г пюре смородины
50 г сахара
8 г желатина
150 мл сливок
- БИСКВИТ
Все ингредиенты взбиваем миксером. Если хотите пышный бисквит, взбейте яйца с сахаром, а муку и малиновый порошок замешайте лопаткой. Распределяем по противню и выпекаем при 180˚C - СЕРДЦЕВИНКА
В серединку мы используем либо пюре черной смородины с ягодами, либо джем или варенье. Наливаем в формочку и замораживаем. - БЕЛЫЙ МУСС
Белый шоколад заливаем горячим молоком, добавляем сахар и желатин, перемешиваем. Взбиваем сливки и соединяем с остывшей шоколадной массой. Заливаем в форму и в середину засовываем черносмородиновый замороженный джем. Замораживаем. - ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ МУСС
Пюре черной смородины греем с сахарным песком, добавляем желатин, перемешиваем. Взбиваем сливки и вводим в остывшее пюре. Наливаем мусс в формочку на половину, в середину вставляем белый мусс с сердцевиной и сверху бисквит. Замораживаем.