Ингредиенты
БИСКВИТ:
2 яйца
160 г сахара
200 г шпината
цедра 1 лимона
40 мл сока лимона
200 г муки
7 г разрыхлителя
ванильный экстракт
160 г масла растительного
МАЛИНОВЫЙ СЛОЙ:
300 г пюре малины
50 г сахара
5 г пектина NH
КРЕМ:
160 г сливок 33%
160 г сливочного сыра
100-120 г сахарной пудры
малина
БИСКВИТ ИЗ ШПИНАТА
- Яйца взбиваем с сахаром и ванилью.
- Шпинат измельчаем с маслом, соком лимона и цедрой.
- Шпинатную массу соединяем с яичной.
- Добавляем муку и разрыхлитель.
- Распределяем по противню, выпекаем при 170°С минут 15
МАЛИНОВЫЙ СЛОЙ
- Пюре малины с сахаром доводим до 40°С
- Вводи пектин с сахаром, варим 1 мин, остужаем.
КРЕМ
- Взбиваем холодные сливки, сыр и сахарную пудру в пышный крем.
СБОРКА
- На корж наливаем малиновый слой, остужаем.
- Намазываем крем, выкладываем малину на край, заворачиваем.
- Убираем в холодильник на ночь.