90 мин.
5 порций
Ингредиенты
КЕКС:
150 г сливочного масла
150 г сахарного песка
3 яйца
200 г муки
1 ч.л. ванильного экстракта
соль щепотка
1 ч.л. разрыхлителя
КАРАМЕЛЬ:
300 г сахарного песка
80 мл воды
100 мл сливок 33- 35%
50 г сливочного масла
1 ч.л.соли
ДЕКОР:
взбитые сливки с сахарной пудрой
шоколад
Вам понадобится
Кекс - это один из самых простых и быстрых видов домашней выпечки. Но с помощью необычной формы и декора, у нас он превратился в эффектный десерт!
- Готовим кекс! Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбиваем вместе с сахарным песком и с ванильным экстрактом миксером минуты 2. Затем добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль и до однородности взбиваем миксером. Масса достаточно плотная получается. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и отправляем в нее тесто. Ставим выпекаться при температуре 180˚С на 20-30 мин.
- Пока готовится кекс, делаем карамель. В сотейник с толстым дном насыпаем сахарный песок и воду. Ставим на сильный или средний огонь и варим НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ до темного янтарного цвета. Вливаем в карамель горячие сливки и сливочное масло, перемешиваем и переливаем карамель в стеклянную банку охлаждаться.
- Темперированный шоколад наливаем на трафарет с рисунком, вырезаем. Наклеиваем вырезанный шоколад с помощью карамели на одну сторону остывшего кекса. Через вторую дырку вливаем в кекс карамель и закрываем второй частью вырезанного шоколада.
- Взбиваем сливки и украшаем кекс сверху. посыпаем шоколадной стружкой.
Кекс готов! Ура)) Приятного чаепития))
A&M