120 мин.
12 порций
Ингредиенты
КОРЖИ:
2 яйца
80 г сливочного масла
70 г вареной карамели
130 г сахара
270 гмуки
10 г соды
10 мл лимонного сока
2 ч.л. растворимого кофе
КРЕМ:
380 г вареной сгущенки
250 мл сливок 33%
2 ч.л. растворимого кофе
КОРЖИ
- Карамель, сливочное масло, кофе, сахар доводим до кипения в ковше.
- Гасим соду лимонным соком и добавляем в ковш.
- Вводим по одному яйца.
- Просеиваем муку.
- Делим тесто на 6 частей, раскатываем коржи.
- Прокалываем вилкой, выпекаем при 180°С
- Вырезаем кольцом 22 см
КРЕМ
- Растворяем кофе в сливках ( 30 мл)
- Чуть взбиваем сгущенку с кофе.
- Взбиваем сливки и соединяем лопаткой со сгущенкой.
СБОРКА
- Каждый корж смазываем кремом. Собираем торт.
- Убираем пропитываться в холодильник.
- Сверху карамель, сбоку крошку.