60 мин.
10 порций
Ингредиенты
КОРЖИ
4 яйца
4 белка
175 г сахарной пудры
175 г миндальной муки
соль
40 г пшеничной муки
28 г сливочного масла
КРЕМ
120 г белого шоколада
50 мл сливок от 30% (1)
30 г кокосового пюре
150 г сливочного сыра
250 мл сливок от 30% (2)
20-30 г сахарной пудры
2-3 ст.л. кокосовой стружки
Вам понадобится
- КОРЖИ
Яйца взбиваем в пышную массу с сахарной пудрой и пшеничной мукой. Белки взбиваем с солью до стоячих пиков. Соединяем обе массы, добавляем миндальную муку и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Распределяем по противню и отправляем выпекаться при 170-180˚C до готовности. - КРЕМ
Кокосовое пюре перемешиваем с жирными сливками (1), наливаем на шоколад и греем все в микроволновке. Сливочный сыр взбиваем миксером и наливаем шоколадную перемешанную массу. У нас получается однородный крем. Соединяем его со сливками (2), взбитыми с сахарной пудрой. Добавляем кокосовую стружку. - СБОРКА
Вырезаем из бисквита 4 коржа диаметром 16-18 см. Поочередно промазываем каждый кремом и укладываем друг на друга. Обмазываем торт по бокам кремом, обсыпаем кокосовой стружкой и отправляем в холод на несколько часов пропитываться.