90 мин.
24 порций
Ингредиенты
НАЧИНКА МАРАКУЙЯ:
4 г пектина
90 г сахара
64 мл воды
130 г пюре маракуйи
НАЧИНКА КОКОСОВЫЙ ГАНАШ:
90 г пюре кокоса
130 г белого шоколада
- НАЧИНКА ИЗ МАРАКУЙИ:
Греем пюре маракуйи. Отдельно соединяем пектин, сахар и воду, наливаем на пюре, перемешиваем и кипятим 1 минуту. Охлаждаем и перекладываем в кондитерский мешок. - КОКОСОВЫЙ ГАНАШ:
Горячее пюре кокоса наливаем на шоколад и размешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок.