8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00

ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Десерты

ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты

ОСНОВА:

260 г печенья

100 г сливочного масла

ЧИЗКЕЙК:

4 шт яйца

750 г сливочного сыра

200 г сливок 33%

140 г сахара

ванильный экстракт

цедра 1 лимона

ЛИМОННЫЙ КУРД:

4 желтка

цедра 1 лимона

70 мл лимонного сока

70 г сливочного масла

соль


ОСНОВА
  • Печенье измельчаем в крошку. 
  • Соединяем с растопленным сливочным маслом. 
  • Распределяем по форме 24 см, убираем в мороз. 


ЧИЗКЕЙК
  • Соединяем все ингредиенты, взбиваем или перемешиваем венчиком. 
  • Яйца вводим по одному. 
  • Наливаем в форму и выпекаем при 160-170°С минут 40. Серединка должна трястись, края крепко держатся. 
  • Остужаем и убираем на ночь в холодильник.



ЛИМОННЫЙ КУРД
  • Все ингредиенты отправляем в ковш. 
  • Увариваем до загустения. 
  • Опускаем температуру до 40-50°С и пробиваем со сливочным маслом комнатной температуры.
  • Наливаем на чизкейк.