60 мин.
Ингредиенты
МЕРЕНГА:
200 г белка
300 г сахарной пудры
40 г кукурузного крахмала
1 ч.л. лимонного сока
миндальные лепестки
ванильный экстракт
КРЕМ:
250 г сливок 33%
250 г сыра сливочного
30 г сахара
ягоды
ФИСТАШКОВЫЙ СЛОЙ:
70 г фисташек
70 г сгущеного молока
МЕРЕНГА
- Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 10-15 минут.
- Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.
- Распределяем меренгу по противню, посыпаем миндальными лепестками.
- Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно.
КРЕМ
- Взбиваем сливки, сыр и сахар.
- Перекладываем в мешок.
ФИСТАШКОВЫЙ СЛОЙ
- Измельчаем жаренные орехи фисташковые.
- Перемешиваем со сгущенкой в пасту.
СБОРКА
- Рулет переворачиваем коркой вниз.
- Смазываем кремом.
- На край коржа кладем фисташковый слой в форме колбаски.
- Разбрасываем ягоды.
- Закручиваем.
- Убираем в холодильник на несколько часов.
- Сверху декорируем кремом и ягодами.