8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-cб: с 10.00 до 19.00
(воскресенье выходной)

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Десерты

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Ингредиенты

МЕРЕНГА:

200 г белка

300 г сахарной пудры

40 г кукурузного крахмала

1 ч.л. лимонного сока

ванильный экстракт

НАЧИНКА:

250 г сливок 33%

250 г сливочного сыра

30 г сахарной пудры

50 мл коньяка

чернослив по вкусу

орехи по вкусу


МЕРЕНГА
  • Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 10-15 минут. 
  • Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем. 
  • Распределяем меренгу по противню.
  • Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно.


КРЕМ
  • Взбиваем сливки, сыр и сахарную пудру. 
  • Нарезаем чернослив и орехи. Количество берите по вкусу.
  • Заливаем коньяком и оставляем настаиваться. 



 СБОРКА
  • Смазываем кремом. 
  • Распределяем чернослив ягоды.
  • Закручиваем. 
  • Убираем в холодильник на несколько часов.