8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С МАНДАРИНАМИ

Десерты

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С МАНДАРИНАМИ

Ингредиенты

КОРЖИ

257 мл растительного масла

3 яйца

214 г муки

320 г сахара

10 г соды

20 г лимон сока

соль

9 г корицы

2 г мускатного ореха

2 г гвоздики

140 г грецкого ореха

357 г моркови

КРЕМ

570 г сливочного сыра

280 г сливок 33%

57 г сахарной пудры

МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ

320 г сока мандаринового

70 г сахар

14 г желатина

мякоть 3 мандаринов


МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
  • Сок мандарина с сахаром доводим до кипения. 
  • Вводим желатин. 
  • Наливаем в 2 кольца по 18 см, сверху филе мандарина. 
  • Замораживаем. 


КОРЖИ
  • Яйца с сахаром взбиваем.
  • Вводим растительное масло. 
  • Соду гасим лимон соком и на яичную массу. 
  • Вводим все сухие ингредиенты. 
  • Морковь тертую и нарезанные орехи.
  • Выпекаем 3 коржа в кольце 22 см при 180°С минут 20 примерно.


КРЕМ
  • Взбиваем все ингредиенты в пышный крем. 


СБОРКА
  • Корж промазываем кремом, сверху мандариновый слой, крем, корж и тд. 
  • Убираем в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался и стабилизировался.