Ингредиенты
КОРЖИ
257 мл растительного масла
3 яйца
214 г муки
320 г сахара
10 г соды
20 г лимон сока
соль
9 г корицы
2 г мускатного ореха
2 г гвоздики
140 г грецкого ореха
357 г моркови
КРЕМ
570 г сливочного сыра
280 г сливок 33%
57 г сахарной пудры
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
320 г сока мандаринового
70 г сахар
14 г желатина
мякоть 3 мандаринов
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
- Сок мандарина с сахаром доводим до кипения.
- Вводим желатин.
- Наливаем в 2 кольца по 18 см, сверху филе мандарина.
- Замораживаем.
КОРЖИ
- Яйца с сахаром взбиваем.
- Вводим растительное масло.
- Соду гасим лимон соком и на яичную массу.
- Вводим все сухие ингредиенты.
- Морковь тертую и нарезанные орехи.
- Выпекаем 3 коржа в кольце 22 см при 180°С минут 20 примерно.
КРЕМ
- Взбиваем все ингредиенты в пышный крем.
СБОРКА
- Корж промазываем кремом, сверху мандариновый слой, крем, корж и тд.
- Убираем в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался и стабилизировался.