90 мин.
6 порций
Ингредиенты
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:
300 г пюре клубники
300 мл сливок от 33%
90 г сахара
15 г желатина
НАЧИНКА:
300 г вишни
50 г сахара
5 г пектина
- ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА
Вишневое пюре доводим до кипения, засыпаем пектин с сахаром и увариваем 2 минуты. Разливаем в формочку для начинки и вишни выкладываем. Отправляем в мороз. - КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Клубничное пюре доводим до кипения с сахаром и разводим в горячей смеси набухший и отжатый желатин.
Взбиваем сливки от 33% до мягких пиком. Когда пюре остынет, соединяем массы. - СБОРКА
На дно формы наливаем мусс, потом начинку вишневую и снова мусс. Отправляем в мороз.
Испеките любой бисквит и его можно уложить, либо сверху мусса в формочку, либо потом использовать, как подложку для пирожного.