80 мин.
8 порций
Ингредиенты
БИСКВИТ БЕЗ МУКИ:
65 г шоколада 70%
35 г масла сливочного
75 г белка
16 г сахара
30 г желтков
ВИШНЕВОЕ КОНФИ:
200 г вишневого пюре
36 г тримолина
10 г сахара
5 г пектина NH
3 мл лимонного сока
МУСС ГРАНАТОВЫЙ:
15 мл воды
60 г сахара (1)
50 г сахара (2)
3 желтка
15 г желатина
110 мл гранатового сока
450 мл сливок от 33%
Вам понадобится