120 мин.
12 порций
Ингредиенты
Бисквит 18 см:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
1/2 ч.л. ванильного экстракта
соль
1/2 ч.л. разрыхлителя
80 г клюквы
30 г сливочного масла
Компоте 18 см:
300 г пюре груши
10 г листового желатина
60 г сахара
1 среднее красное яблоко
Крем:
150 г сливочного масла
150 г сливочного сыра
сахарная пудра по вкусу
1/2 ч.л. ванильного экстракта
Мусс 20 см:
200 г белого шоколада
300 мл молока
16 г желатина
600 мл сливок 33-35%
1 ст.л. сахара
Для велюра:
100 г белого шоколада
100 г какао масла
Вам понадобится