Ингредиенты
БИСКВИТ
2 яйца
60 г сахара
60 г муки
ванильный экстракт
лимонная цедра
КРЕМ
150 мл сливок 33%
250 г сливочного сыра или маскарпоне
сахарная пудра по вкусу
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ
200 г клубники для пюре
10 г желатина
лимонный сок 2 ст.л.
500-600 г клубники
сахар г 100-150
БИСКВИТ
- Яйца с сахаром и ванильным экстрактом взбиваем в пышную пену.
- Просеиваем муку, перемешиваем лопаткой.
- добавляем цедру лимона.
- Выпекаем в форме диаметром примерно 22 см при 180°С.
КРЕМ
- Сливки, сыр, пудру взбиваем в пышный крем.
- Можно добавить лимонную цедру.
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ
- Клубнику для пюре в ковшик с сахаром и лимонным соком. Провариваем.
- Добавляем нарезанную клубнику, желатин.
СБОРКА
- На бисквит отправляем крем и размазываем.
- Сверху выливаем остывшую клубнику в сиропе.
- Ставим в холодильник, чтобы желе схватилось.