60 мин.
10 порций
Ингредиенты
4 крупных яйца
соль щепотка
180 мл оливкового масла первого отжима
150 г муки
2 ст.л. лимонного сока
цедра 1 лимона
170 г сахара
инжир
Вам понадобится
Взбиваем белки с солью и половиной сахарного песка до стоячих глянцевых пиков.
Желтки взбиваем с сахаром до пышной светлой массы.
На муку натираем цедру от лимона и перетираем рукой. Отправляем ее на желтки и взбиваем миксером. Наливаем оливковое масло и лимонный сок.
Соединяем белки с желточной массой и перемешиваем силиконовой лопаткой.
Форму диаметром 20-22 см смазываем маслом, выливаем в нее тесто и сверху выкладываем инжир, порезанный пополам.
Выпекаем 35-40 мин при температуре 180˚C