90 мин.
16 порций
Ингредиенты
КОРЖИ:
6 яиц
280 сахара
200 сливочного масла
190 мл кефира
1 ч.л. соды и лимон сок
соль
380 г муки
КРЕМ:
2 яйца
220 г сахара
2 ст.л. муки
400 мл молока
100 г масла
ваниль
- ТЕСТО
Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Вводим сливочное масло комнатной температуры. Наливаем кефир, соду гасим лимонным соком и в дежу. Все перемешиваем.
Просеиваем соль с мукой и до однородного теста.
Отправляем на противень, размазываем толщиной 0,5 см и выпекаем при 180°С до нежного золотистого цвета. - КРЕМ
Молоко доводим до кипения с половиной сахара и ванилью. Яйца перемешиваем со второй половиной сахара и мукой. Наливаем часть горячего молока на яйца, перемешиваем. Всю яичную массу отправляем в ковш с толстым дном и варим до загустения, постоянно помешивая.
Остывший крем взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры. - СБОРКА
Вырезаем коржи кольцом примерно 7 см диаметром. Соединяем 2 коржика, обмазывая со всех сторон кремом. Присыпаем его крошкой.
Оставляем пропитываться под пленкой всю ночь.
Утром завариваем кофа, достаем нэжность и кайфуем!