8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-cб: с 10.00 до 19.00
(воскресенье выходной)

ПЛЕТЕНКА РОЖДЕСТВЕНСКАЯ

Десерты

ПЛЕТЕНКА РОЖДЕСТВЕНСКАЯ

Ингредиенты

ТЕСТО

330 мл молока

8 г дрожжей

520 г муки

80 г сахара

7 соль

50 г сливочного масла

40 г желтков

НАЧИНКА

100 г сливочного масла

35 г корицы

250 г сахара

150 г сухофруктов

70-100 г орехи

цедра



ТЕСТО / РАССТОЙКА
  • В теплом молоке перемешиваем сахар, желтки, растопленное сливочное масло. 
  • Наливаем на все сухие ингредиенты на муку, дрожжи и соль.
  • Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере. 



НАЧИНКА
  • Сливочное масло, корицу и сахар в микроволновку, чтобы масло растопилось. 
  • Чернослив, курагу и орехи мелко нарезаем. Сверху цедру и можно коньяк или ром. 


СБОРКА и ВЫПЕЧКА
  • Тесто после расстойки раскатываем в прямоугольник. 
  • Сверху начинку с корицей и посыпаем сухофруктами резанными. 
  • Сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль и закручиваем обе части вокруг. 
  • На противень ставим небольшое кольцо и вокруг выкладываем тесто, плетенку. 
  • На расстойку минут на 20. 
  • Выпекаем при 180°С