180 мин.
15 порций
Ингредиенты
ТЕСТО:
270 г муки
50 г сахара
4 яйца
70 мл молока
100 г сливочного масла
7 г дрожжей
соль
СИРОП:
300 мл воды
300 г сахара
цедра апельсина
70 мл рома
ванильный экстракт
ТЕСТО
- Муку с дрожжами отправляем в дежу миксера. Начинаем перемешивать насадкой "крюк".
- Наливаем чуть взбитые яйца и теплое молоко с половиной сахара. Хорошо вымешиваем.
- Масло комнатной температуры отдельно перемешиваем с оставшимся сахаром и добавляем в дежу. Вымешиваем до однородности.
- Ставим тесто на расстойку на 1,5 часа.
ВЫПЕЧКА
- После расстойки тесто отправляем в формочки наполовину.
- Ставим на расстойку 30 минут.
- Выпекаем 10 минут при 200°С далее еще 10 минут при 200°С
СИРОП
- Воду с водой доводим до кипения.
- Натираем цедру апельсина.
- Убираем с плиты, вводим ром, можно еще ванильный экстракт.
- Опускаем горячие ром-бабы в сироп, отставляем их на решетку.