Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00
(без выходных)
РОМОВАЯ БАБА ИЛИ РОМ-БАБА

Десерты

РОМОВАЯ БАБА ИЛИ РОМ-БАБА

180 15
180 мин.
15 порций

Ингредиенты

ТЕСТО:

270 г муки

50 г сахара

4 яйца

70 мл молока

100 г сливочного масла

7 г дрожжей

соль

СИРОП:

300 мл воды

300 г сахара

цедра апельсина

70 мл рома

ванильный экстракт


ТЕСТО
  • Муку с дрожжами отправляем в дежу миксера. Начинаем перемешивать насадкой "крюк".
  • Наливаем чуть взбитые яйца и теплое молоко с половиной сахара. Хорошо вымешиваем.
  • Масло комнатной температуры отдельно перемешиваем с оставшимся сахаром и добавляем в дежу. Вымешиваем до однородности.
  • Ставим тесто на расстойку на 1,5 часа.

ВЫПЕЧКА
  • После расстойки тесто отправляем в формочки наполовину.
  • Ставим на расстойку 30 минут.
  • Выпекаем 10 минут при 200°С далее еще 10 минут при 200°С

СИРОП
  • Воду с водой доводим до кипения.
  • Натираем цедру апельсина. 
  • Убираем с плиты, вводим ром, можно еще ванильный экстракт.
  • Опускаем горячие ром-бабы в сироп, отставляем их на решетку.