200 мин.
15 порций
Ингредиенты
ТЕСТО:
500 мл теплого молока
110 г сливочного масла
110 г сахара
11 г сухих дрожжей
600 г муки (1)
50 г муки (2)
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
мука для подпыла
НАЧИНКА:
200 г сливочного масла
4 ст.л. корицы
200 г тростникового сахара
ГЛАЗУРЬ:
200 г сливочного сыра
50 г сливочного масла
3-5 ст.л. сливок от 30%
1 ч.л. ванильного экстракта
150 г сахарной пудры
Вам понадобится
Нежнейший..... нет, он воздушный! Синнамон, Синнабон или просто булочка с корицей, называйте, как хотите, но вы это однозначно должны попробовать! Точка.
- В теплое молоко наливаем растопленное сливочное масло, сахарный песок и немного перемешиваем. Насыпаем дрожжи и просеиваем муку (1). все перемешиваем деревянной ложкой. Накрываем посуду пищевой пленкой и убираем в теплое место нв расстойку на час.
- Спустя час снимаем пленку, просеиваем сверху теста еще грамм 50 муки (2), соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Перекладываем на рабочую поверхность, припыленную мукой и замешиваем комочек нежного теста.
- Раскатываем тесто толщиной 0,3-0,5 мм. Сверху намазываем начинку из перемешанного сливочного масла комнатной температуры, корицы и тростникового сахара.
- Нарезаем полоски шириной примерно 10 см. Каждую сворачиваем в ролл и накладываем на другую полоску, продолжая сворачивать.
- Кладем наш гигантский синнамон ролл в посуду для выпечки и накрываем пищевой пленкой минут на 30. Тем временем, нужно подготовить духовой шкаф, включите его на 170˚С. Спустя 30 мин, ставим его в духовку выпекаться до готовности.
- Делаем глазурь! Все ингредиенты комнатной температуры перемешиваем между собой венчиком. Если хотите более жидкую консистенцию, нужно добавить больше сливок или молока.
- Когда синнабон будет готов, намазываем сверху глазурь и подаем!
Приятного аппетита))) Наслаждайтесь, друзья!
A&M