Ингредиенты
250 г маскарпоне
200 г сливок 33%
3 желтка со
3 белка со
80-100 г сахара
ванильный сахар
ДЛЯ ПРОПИТКИ
200 мл воды
2-3 ч.л. матчи
2 ч.л. сахарной пудры
матча для посыпки
печенье савоярди
- Взбиваем белки до пышное пены.
- Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром до бела.
- Взбиваем сливки.
- Соединяем желтки с сыром на медленной скорости миксера.
- Добавляем сливки, перемешиваем лопаткой.
- Добавляем белки.
- Воду теплую, сахарную пудру и матчу перемешиваем венчиком. Чтобы не было комочков, воду добавляйте понемногу.
- Обмакиваем печенье в сироп, выкладываем сахарной стороной вниз. Покрываем все дно формы.
- Половину массы тирамису наливаем на печенье, припудриваем матчей.
- Выкладываем второй слой печенья и второй слой тирамису.
- Накрываем пленкой и убираем в холодильник.