Ингредиенты
БИСКВИТ:
8 шт яиц
240 г сахара
240 г муки
ванильный экстракт
соль щепотка
КРЕМ:
400 г маскарпоне
400 г сливок 33%
100 г сгущенки
КЛЮКВА или БРУСНИКА:
500 г ягод
сахар по вкусу
БИСКВИТ
- Яйца, сахар, ванильный экстракт и соль взбиваем минут 10-15 до пышной массы.
- Просеиваем муку, перемешиваем на медленной скорости.
- Тесто отправляем в кольцо 22 см, выпекаем при 170°С минут 40-50 до готовности.
КРЕМ
- Маскарпоне, сливки и сгущенку взбиваем в пышный крем.
ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА
- Варим ягоды с сахарным песком несколько минут до полного растворения сахара.
- Остужаем.
СБОРКА
- Бисквит нарезаем на 5 коржей.
- Корж - клюква - крем - корж и до конца.
- Накрываем пленкой и на 7 часов в холодильник.