120 мин.
12 порций
Ингредиенты
БИСКВИТ:
10 яиц
300 г сахара
300 г муки
2 ч.л. ванильного экстракта
КРЕМ:
320 мл молока
70 г сахара
15 г муки
15 г кукурузного крахмала
3 желтка
250 г сливок 33%
ванильный экстракт
малина
БИСКВИТ
- Яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным экстрактом 10 минут.
- Просеиваем муку, перемешиваем на маленькой скорости.
- Отправляем в форму 22-24 см, выпекаем при 180°С
КРЕМ
- Молоко доводим до кипения.
- Желтки взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, вводим крахмал и муку.
- Наливаем молоко на желтки, перемешиваем.
- Обратно в ковш и на плиту, увариваем до загустения.
- Охлаждаем.
- Взбиваем сливки 33% и соединяем с охлажденной массой.
СБОРКА
- Бисквит нарезаем тонко 2 коржа. Остальное кубиками.
- На дно формы 20 см выкладываем бисквит, каждый кубик обмакиваем в креме и выкладываем в кольцо, сверху посыпаем малиной. Так до конца.
- Закрываем торт вторым слоем бисквита и убираем в холодильник пропитываться.