Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00
(без выходных)
ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Десерты

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

120 12
120 мин.
12 порций

Ингредиенты

БИСКВИТ:

10 яиц

300 г сахара

300 г муки

2 ч.л. ванильного экстракта

КРЕМ:

320 мл молока

70 г сахара

15 г муки

15 г кукурузного крахмала

3 желтка

250 г сливок 33%

ванильный экстракт

малина


БИСКВИТ
  • Яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным экстрактом 10 минут. 
  • Просеиваем муку, перемешиваем на маленькой скорости.
  • Отправляем в форму 22-24 см, выпекаем при 180°С


КРЕМ
  • Молоко доводим до кипения. 
  • Желтки взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, вводим крахмал и муку.
  • Наливаем молоко на желтки, перемешиваем. 
  • Обратно в ковш и на плиту, увариваем до загустения. 
  • Охлаждаем. 
  • Взбиваем сливки 33% и соединяем с охлажденной массой. 


СБОРКА
  • Бисквит нарезаем тонко 2 коржа. Остальное кубиками. 
  • На дно формы 20 см выкладываем бисквит, каждый кубик обмакиваем в креме и выкладываем в кольцо, сверху посыпаем малиной. Так до конца. 
  • Закрываем торт вторым слоем бисквита и убираем в холодильник пропитываться.