Ингредиенты
МУСС СЫРНЫЙ:
200 г сливочного сыра
50 г сахара
75 мл молока
150 мл сливок 33%
8 г желатина
70 г белого шоколада
140 г манго
МУСС ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ:
22 г желатина
310 г пюре черной смородины
140 г сахара
300 мл сливок
МУСС СЫРНЫЙ
- Молоко с сахаром доводим до кипения.
- Вводим белый шоколад и желатин. Остужаем до 35°С.
- Взбиваем сливки с сыром.
- Соединяем с остывшей молочной массой.
- На дно формы 18 см наливаем половину мусса, сверху манго кусочками и бисквит.
- Доливаем вторую часть мусса, манго и бисквит. Замораживаем.
МУСС ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ
- Сахар с пюре доводим до кипения.
- Вводим желатин, остужаем до 35°С.
- Соединяем со взбитыми сливками.
- Наливаем на дно формы 22 см, сверху утапливаем замороженную начинку.