8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00

ТОРТ КИЕВСКИЙ

Десерты

ТОРТ КИЕВСКИЙ

Ингредиенты

12 шт (420г) белка

420 г сахара

20 г ванильный сахар

90 г муки

300 г орехов

КРЕМ:

12 шт желтка

300 г сахара

300 г молока

500 г сливочного масла

10 г ванильного сахара

20 г какао


КОРЖИ
  • Белки, сахар, ванильный сахар взбиваем до пышной массы. Часть сахара можно замешать с сухими ингредиентами. 
  • Измельченные орехи, муку ( можно часть сахара) добавляем на взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой. 
  • Выпекаем в двух кольцах диаметром 24-26 см 2-2,5 ч при 150°С
  • Коржи после выпекания оставляем на 12 часов минимум отдыхать. 



КРЕМ
  • Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбиваем. 
  • Наливаем кипяченное молоко. 
  • Ставим на плиту и при постоянном  помешивании доводим до загустения. Остужаем до комнатной температуры. 
  • Взбиваем сливочное масло. По столовой ложке добавляем заварной крем, 
  • Часть крема взбиваем с какао.


СБОРКА
  • Между двумя коржами выкладываем белый крем. 
  • Торт обмазываем шоколадным кремом. 
  • Украшаем на вкус.