Ингредиенты
КОРЖИ:
130 г меда
280 г сахара
85 г сливочного масла
16 г соды
16 г лимон сока
4 яйца
100 г черемуховой муки
300 г пшеничной муки
КРЕМ:
300 г сметаны 25-30%
40 г сахарной пудры
200 г сливок 33%
КОРЖИ
- Мед, сахар, сливочное масло кипятим до растворения сахара.
- Вводим соду с лимонным соком.
- Яйца по одному.
- Добавляем черемуховую муку, ставим на плиту и завариваем до загустения и темного цвета.
- Убираем с плиты, вводим пшеничную муку.
- Делим тесто на 5 коржей, тонко раскатываем и выпекаем при 180°С 5-7 минут.
КРЕМ
- Сметану, сливки, сахарную пудру взбиваем в пышный крем.
СБОРКА
- Обрезаем ровно коржи.
- Промазываем каждый корж кремом.
- Накрываем пленкой, убираем в холодильник.
- На следующий день обрезки измельчаем в крошку, посыпаем торт.