Ингредиенты
300 г сахара
100 мл воды
120 мл сливок 33%
50 г сливочного масла
щепотка соли
- Сахар с водой отправляем в ковш с толстым дном и доводим до темно-коричневого цвета (190-200°С)
- Вводим теплые сливки, перемешиваем.
- Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
- Соль.
- Наливаем в стеклянную банку, крышкой не накрываем, пока карамель полностью не остынет.