60 мин.
14 порций
Ингредиенты
ТЕСТО:
125 г сахара
125 г миндальной муки
3 яйца
2 белка
соль
20 г пшеничной муки
20 г сливочного масла
СИРОП:
300 г сахара
200 мл воды
сок 1 лимона
4-5 яблок
ПИРОГ
Миндальную муку, сахар, яйца взбиваем 10 мин.
Белки взбиваем с солью. Соединяем лопаткой с миндальной массой.
Просеиваем пшеничную муку, перемешиваем.
Вводим растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Выпекаем до полуготовности минут 15 при 180°С в форме 24-26 см.
СИРОП
Все ингредиенты оправляем в ковш и доводим до кипения.
Наливаем сироп t 40˙C на тонко нарезанные яблоки.
Минут через 15 сливаем сироп.
Выкладываем яблоки на бисквит и выпекаем еще минут 10-15