Ингредиенты
1 кг грудинки говяжей
3 ст.л. томатной пасты
3 свеклы
2 моркови
2 луковицы
3 картофеля
маленький кочан капусты
лимонный сок
сахар
соль
перец
лаврушка
Лучший рецепт правильного борща в мире! Ребята, как я всегда вам говорю - приду, проверю! Вот это тот случай. Жду ваши отчеты в инстаграмм по тегу #AlexMilana
- МЯСО
Мясо отправляем в кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения. Сливаем воду, промываем мясо. Наливаем холодную воду в кастрюлю и на маленьком огне варим часа 2-2,5 до нежнейшего состояния.
- Секрет красного борща очень просто - свеклу нужно запечь в духовке при 180˚C, обернув ее предварительно в фольгу. Готовность проверяем деревянной палочкой.
- На растительном масле в течении 1-2 минут жарим томатную пасту. Отправляем туда же нарезанную соломкой свеклу, можно потереть на специальной терке. Заливаем водой, тушим 5 мин. Солим, перчим, сахарим и добавляем лимонный сок. Накрываем крышкой, отставляем.
- Жарим лук, нарезанный полукольцами и морковь соломкой. Добавляем болгарский перец и еще несколько минут. Отставляем.
- Вынимаем мясо из бульона. Отправляем туда нарезанную капусту, картофель. Доводим до кипения. Закладываем морковь с луком и перцем и свеклу. Добавляем чеснок и проверяем на вкус всех специй. Опять до кипения. Выключаем плиту и оставляем минут на 10.
И кайфуем, друзья! Это потрясный борщ!
A&M