Ингредиенты
ТЕСТО:
1 кг муки
400-450 мл воды
30 г соли
НАЧИНКА:
1 кг мяса
300-400 г лука
300 мл воды
соль
2 ч.л. зиры
перец черный
перец красный
кинза 50-70 г
- ТЕСТО
Замешиваем все ингредиенты в плотное тесто и оставляем на 30 мин под пленкой при комнатной температуре. - НАЧИНКА
Лук нарезаем кубиками и перемешиваем со всеми специями, фаршем и водой. - ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раскатываем примерно 50 г тесто в лепешку, в центр кладем фарш, можно положить ледышку для большего количества сока в хинкали. варим 10 минут примерно в кипящей подсоленной воде.