Ингредиенты
ТЕСТО:
2 яйца
500 г муки и щепотка соли
160 мл воды
40 г растительного масла
ФАРШ:
900 г фарша любого
1 большая луковица
1/2 лаврового листа
перец ассорти
соль
50 г сливочного масла
свежая зелень
ТЕСТО
- Муку просеиваем. Соль.
- Яйца, масло, вода перемешиваем, наливаем на муку.
- Замешиваем однородное тесто.
- Накрываем пленкой и оставляем на час при комнатной температуре.
ФАРШ
- Делаем фарш из любого мяса, у нас это индейка.
- Пропускаем лук.
- Ассорти перца горошком и лавровый лист перетираем в пыль.
- Солим, перчим. Нарезаем зелень по вкусу.
- Ледяное масло натираем на терке.
- Замешиваем фарш.
СБОРКА
- Тесто раскатываем тонко, вырезаем круг диаметром примерно 5 см.
- В серединку фарш, склеиваем.
- Замораживаем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В кипящую воду кидаем пельмени.
- Как всплывут, варим несколько минут.