20 порций
Ингредиенты
ТЕСТО:
150 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
30 г миндальной муки
соль
55 г яиц
250 г пшеничной муки
НАЧИНКА:
грудка куриная
грибы
лук
Сливки 33%
Сливочное масло в муке
Соль, перец
Сыр моцарелла
ТЕСТО
- Сахарную пудру, холодное сливочное масло, миндальную муку, соль перемешиваем насадкой лопата минуту.
- Вводим пшеничную муку, перемешиваем.
- Вводим яйца.
- Тесто раскатываем между двумя листами пергамента, охлаждаем.
- Вырезаем кольцом 8 см тесто, делаем борт.
Убираем формочку в холод на 2-3 часа.
- Выпекаем при 160°С до золотистого цвета примерно 13 минут.
НАЧИНКА
- Жарим лук, грибы, грудку.
- Солим, перчим.
- Два квадратика сливочного масла обваливаем в муке, отправляем в сковороду и перемешиваем с начинкой.
- Заливаем сливками, чтобы покрывали начинку на 2-3 см, тушим минут 10.
СБОРКА
- В готовый остывший тарт выкладываем начинку.
- Сверху можно сыр потереть.