Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00
(без выходных)
ЧИАБАТТА

Хлеб

ЧИАБАТТА

240
240 мин.

Ингредиенты

500 г муки

450 мл теплой воды

7 г дрожжей

10 г соли

10 г сахара

специи по вкусу


ЗАМЕС
  • Все ингредиенты отправляем в дежу миксера и вымешиваем насадкой крюк 15 мин.
  • тесто должно полностью отлипать от стенок и стать глянцевым.


РАССТОЙКА
  • Тесто в деже миксера ставим в теплую духовку.
  • В духовом шкафу на дне ставим противень с кипяченой водой.
  • Оставляем на 3 часа.


ФОРМОВКА
  • Делим тесто на 2 части. 
  • Каждую выкладываем на хорошо припыленное мукой полотенце и накрываем им же.
  • Оставляем на 45-50 мин.


ВЫПЕЧКА
  • Переносим чиабатту на горячий противень.
  • Выпекаем 15 мин на 240°С и еще 15-20 мин при 200°С