Ингредиенты
ТЕСТО:
214 г молока
357 г муки
6 г дрожжей
30 г сахара
30 г желтка
20 г сметаны
36 г сливочного масла
10 г соли
НАЧИНКА:
фарш
зелень
специи
помидор
сливочное масло
ТЕСТО:
- Дрожжи с сахаром перемешиваем в теплом молоке со сметаной.
- Муку и соль в дежу миксера, сверху молочную смесь.
- Туда же желтки и растопленное сливочное масло.
- Замешиваем тесто и ставим на расстойку.
НАЧИНКА:
- Жарим фарш, солим, перчим.
- Пропускаем в измельчителе.
- Добавляем зелень, помидор.
СБОРКА:
- Из теста катаем карики по 19 г примерно.
- В каждый "расплющенный" шарик кладем начинку, заворачиваем и на противень.
- Выкладываем все шарики на противень и на расстойку.
- Смазываем желтком, выпекаем при 180°С