Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00
(без выходных)
ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Хлеб

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты

ТЕСТО:

100 мл сливок от 10%

200 мл молока

500 г муки

1 ч.л. соли

20 г сахара

40 г сливочного масла

2 желтка

14 г дрожжей

НАЧИНКА:

картошка

лук

соль, перец

специи по вкусу

масло сливочное, сливки


ТЕСТО / РАССТОЙКА
  • В теплом молоке и сливках перемешиваем дрожжи, оставляем на несколько минут сработать. 
  • Соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом. 
  • Наливаем на все сухие ингредиенты и замешиваем тесто. 
  • Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере. 


НАЧИНКА
  • Отвариваем картофель. Сливаем воду. 
  • Пюрируем. Добавляем сливочное масло, сливки, соль, перец, предварительно обжаренный лук. 


ТЕСТО / ВЫПЕКАНИЕ
  • Делим тесто на маленькие шарики и под пленку. 
  • Каждый шарик раскатываем, сверху начинку, закрепляем и швом вниз на противень. 
  • Убираем на расстойку на минут 20. 
  • После, смазываем желтком и выпекаем при 200°С