Ингредиенты
ТЕСТО
330 мл молока
520 г муки
15 г дрожжей
40 г сахара
40 г желтка
50 г сливочного масла
15 г соли
НАЧИНКА
тыква
яблоко
соль
сахар
специи по вкусу
сливочное масло
ТЕСТО / РАССТОЙКА
- В теплом молоке и сливках перемешиваем дрожжи, оставляем на несколько минут сработать.
- Соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом.
- Наливаем на все сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
- Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере.
НАЧИНКА
- Тыкву и яблоко обжариваем, тушим на сливочном масле, нарезав кубиками.
- Рекомендуем сделать часть начинки в виде пюре, чтобы было сочнее.
- Солим, перчим по вкусу.
ТЕСТО / ВЫПЕКАНИЕ
- Делим тесто на маленькие шарики и под пленку.
- Каждый шарик раскатываем, сверху начинку, закрепляем.
- Убираем на расстойку на минут 20.
- После, смазываем желтком и выпекаем при 180°-200°С