60 мин.
15 порций
Ингредиенты
Для теста:
55 г сливочного масла
35 г сахарного песка
1 яйцо
1/2 ч.л. ванильного экстракта
25 г миндальной муки
95 г пшеничной муки
2 г разрыхлителя
щепотка соли
Для карамели:
600 г сахара
200 г воды
240 г сливок от 30%
60 г сливочного масла
Для ганаша:
150 г молочного шоколада
70 мл сливок 33%
щепотка соли
Вам понадобится