15 мин.
Ингредиенты
Чеснок 3-4 головки
Масло растительное 400мл
Масло оливковое 100 мл
Перец белый и душистый горошком 1 ч.л.
Розмарин свежий 3 ветки
Подготавливаем ингредиенты. Чеснок и свежий розмарин следует хорошо помыть. Чеснок почистить, а розмарин оставить прямо на ветке.
Душистый и белый перец горошком оставить целыми, но несколько штучек размолоть в ступе вместе с солью. Если ступы нет, можно воспользоваться скалкой.
Обжариваем чесночные дольки на сухой сковороде до аппетитного цвета.
Добавляем растительное и оливковое масло.
А теперь пришло время свежего размарина. Закидываем пару веточек прямо в масло и продолжаем жарить. Розмарин потемнеет и станет хрустящим.
Если у Вас настоящая чугунная сковорода, то весь процесс занимает каких нибудь 2-3 минуты. Нужно быть очень внимательным и успеть выключить подогрев заранее, иначе масло и ингредиенты могут сгореть. Если сковорода не с толстым дном, то время приготовления может увеличится вдвое.
Теперь в конце жарки добавляем соль и перец.
Оставить масло остыть.
Теперь, когда масло остыло его можно переложить в банку.
Это восхитительное масло не только очень вкусное, но и также невероятно многофункциональное. Мы добавляем его на овощи, мясо и рыбу, овощной салат, пасту и даже жареную картошку. А иногда просто хочется положить дольку чеснока на корочку чёрного хлеба, мм..
Если вы любите подавать различные закуски перед началом трапезы, то это масло идеально подойдёт! Поскольку оно не только очень ароматное, но также имеет интересную консистенцию мягкого чеснока и хрустящего розмарина.
Готовьте, наслаждайтесь и приятного аппетита!
A&M