8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-cб: с 10.00 до 19.00
(воскресенье выходной)

/ /
Рецепты от Chef Alex
ОПЯТА СОЛЕНЫЕ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ

Рецепты от Chef Alex

ОПЯТА СОЛЕНЫЕ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ

45
45 мин.

Ингредиенты

1 кг опята

40 г соли

укроп и зонтики укропа

1 ч.л. перец черный горошком

3-4 шт гвоздики

2-3 шт лавровый лист

листья смородины и дуба

2-3 зубчика чеснока


   

Первое, что потребуется это найти и собрать опята. Выглядят они вот так. За опятами лучше ходить вдвоем, в случае если придется забираться высоко на дерево))

  
Мы собирали грибы во Владимирской области.

 


Это лисички - многими известны, многими любимы.


это мухомор - ядовитый гриб ( для продвинутых))


 
Грибы следует почистить от земли и веток,
помыть.



Так выглядят чистые опята, они значительно светлеют.
 


Теперь забрасываем грибы в кипящую, немного подсоленную воду (1ч.л. соли на 1 литр воды, ждем закипания и сливаем. Наливаем новую воду 



Отвариваем грибы при слабом огне 20-30 минут.
Сливаем грибной бульон (идеально для супа). Грибы оставляем остывать.

















Теперь когда все остыло и подготовлены все специи и посуда, начинаем засолку. Солим грибы слоями, как рассказывает Милана на видео)) 
Ну а я с Вами прощаюсь. Бегом в лес!
Приду проверю))


P.S. Так выглядят опята которых вовремя не собрали.


Еще немного прекрасного леса.







 Счастливой и теплой осени! Обнимаем! Ваши A&M.