8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-cб: с 10.00 до 19.00
(воскресенье выходной)

/ /
Заготовки
КАК СДЕЛАТЬ СЛИВОЧНОЕ И ТОПЛЕННОЕ МАСЛО

Заготовки

КАК СДЕЛАТЬ СЛИВОЧНОЕ И ТОПЛЕННОЕ МАСЛО

Вам понадобится

Наливаем сливки комнатной температуры в дежу миксера и начинаем взбивать.




Первая стадия, когда масло начинает отсекаться, но пока похожа на творог и жидкости (пахты) немного еще.  


А нужная конечная стадия, когда пахты очень много, и масло практически куском плавает в жидкости. 




С помощью сита сливаем пахту. не выливайте ее в раковину, говорят, что шикарное тесто на пахте получается. Но мы не пробовали. 




Масло мы откидываем на марлю и пытаемся лишнюю влагу отжать. 






Масло можно промыть холодной водой. Говорят, что так оно становится вкуснее. Но мы разницы не заметили. Да у Лешки в деревне так никто никогда не делал, и мы заморачиваться не стали. Получившийся комочек поместите в масленку и наслаждайтесь вкусными тостами со сливочным маслом. Или же можно обернуть пергаментом, в пакет и в мороз. 
А мы же делаем топленное сливочное масло. Поэтому помещаем его в блюдо и ставим блюдо на паровую баню. 






Масло должно полностью растопиться. Вниз опустится белый осадок, наверху останется солнечное масло. 




Даем маслу чуть охладиться при комнатной температуре и снимаем сверху пенку. 




Переливаем масло в баночку, а белый осадок не трогаем. Можно поставить тарелку в холод, потом пробить пальцем дырку, через нее вылить осадок, а масло кусками переложить в банку.