Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00
(без выходных)
БИСКВИТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Десерты

БИСКВИТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

120 10
120 мин.
10 порций

Ингредиенты

БИСКВИТ

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

1 ч.л. ванильного экстракта

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС

150 г клубничного пюре

150 г сливок от 30%

50 г сахара

8 г желатина

КРИМЧИЗ

170 г сливочного сыра

170 г сливок от 30%

сахар по вкусу

СВЕЖАЯ КЛУБНИКА

ПРОПИТКА


БИСКВИТ
  • Яйца с сахаром и ванильным экстрактом взбиваем до пышной массы. 
  • Вводим муку, перемешиваем на медленной скорости. 
  • Отправляем в кольцо 20 см 
  • Выпекаем при 180°С до готовности. 

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
  • Пюре клубники с сахаром до водим до кипения.
  • Вводим желатин, остужаем. 
  • Соединяем пюре со взбитыми сливками. 
  • Наливаем в кольцо 20 см, сверху нарезанную клубнику, подмораживаем. 

КРИМЧИЗ
  • Холодные сливки и сыр взбиваем с сахаром. 

СБОРКА
  • Бисквит разрезаем на 2 части, пропитываем немного сиропом от варенья.
  • На корж отсаживаем крем, сверху ягоды, потом мусс, крем, ягоды и бисквит. 
  • Убираем в холодильник на 5 часов. 
  • Дегустируем)