8 (926) 078 07 41
Перезвонить мне
пн-cб: с 10.00 до 19.00
(воскресенье выходной)

ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ МУССОВЫЙ

Десерты

ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ МУССОВЫЙ

120 12
120 мин.
12 порций

Ингредиенты

БИСКВИТ:

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

40 г фисташковой пасты

КРЕМ:

130 г сыра сливочного

130 мл сливок 33%

30 г сахара

40 г фисташковой пасты

ФИСТАШКОВЫЙ МУСС:

300 мл сливок

130 мл молока

7 г желатина

90 г белого шоколада

20 г сахара

50 г фисташковой пасты

БИСКВИТ 

  • Яйца взбиваем с сахаром 10 минут
  • Вводим просеянную муку, перемешиваем
  • Добавляем фисташковую пасту. 
  • Выпекаем в форме 18-20 см при 180°С
КРЕМ

  • Взбиваем холодные сливки 33%, сливочный сыр и сахар.
  • Добавляем фисташковую пасту.
ФИСТАШКОВЫЙ МУСС

  • Молоко греем с сахаром, добавляем белый шоколад, желатин. Остужаем.
  • Взбиваем сливки, соединяем с шоколадной массой.
  • Добавляем фисташковую пасту.
СБОРКА

  • Бисквит делим на 3 коржа.
  • Каждый кор смазываем кремом, собираем торт, убираем в мороз.
  • На дно формы 22 см наливаем мусс 2 см примерно. 
  • Выкладываем подмороженный торт на мусс.
  • Доливаем оставшийся мусс по краям торта. Замораживаем
  • Украшаем торт по своему желанию и вкусу.