120 мин.
Ингредиенты
ПОНЧИКИ:
250 г муки
120 мл теплого молока ( можно с водой)
50 г сахара
7 г дрожжей сухих
30 г сливочного масла
1 яйцо
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
370 мл молока
70 г сахара
15 г муки
15 г кукурузного крахмала
3 желтка
ванильный экстракт
ПОНЧИКИ ТЕСТО
- Муку, теплое молоко, дрожжи, яйцо, сахар соединяем и замешиваем тесто.
- Добавляем сливочное масло комнатной температуры, вымешиваем.
- Отправляем на расстойку на час.
- Делим тесто по 30-40 г, катаем шарик.
- Опять на расстойку.
- Поднявшиеся шарики опускаем в горячее масло и жарим до золотистого цвета.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
- Молоко доводим до кипения.
- Желтки взбиваем с сахаром, ванильным экстрактом. Вводим муку и кукурузный крахмал.
- Наливаем горячее молоко на желтки, перемешиваем и в ковшик на плиту.
- Завариваем крем, постоянно перемешивая.
СБОРКА
- Пончик обваливаем в сахарном песке, начиняем заварным кремом.
- КУШАЕМ с УДОВОЛЬСТВИЕМ))