Перезвонить мне
пн-вс: с 10.00 до 19.00
(без выходных)
ПОНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Десерты

ПОНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

120
120 мин.

Ингредиенты

ПОНЧИКИ:

250 г муки

120 мл теплого молока ( можно с водой)

50 г сахара

7 г дрожжей сухих

30 г сливочного масла

1 яйцо

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:

370 мл молока

70 г сахара

15 г муки

15 г кукурузного крахмала

3 желтка

ванильный экстракт


ПОНЧИКИ ТЕСТО
  • Муку, теплое молоко, дрожжи, яйцо, сахар соединяем и замешиваем тесто.
  • Добавляем сливочное масло комнатной температуры, вымешиваем. 
  • Отправляем на расстойку на час. 
  • Делим тесто по 30-40 г, катаем шарик. 
  • Опять на расстойку. 
  • Поднявшиеся шарики опускаем в горячее масло и жарим до золотистого цвета.


ЗАВАРНОЙ КРЕМ

  • Молоко доводим до кипения. 
  • Желтки взбиваем с сахаром, ванильным экстрактом. Вводим муку и кукурузный крахмал. 
  • Наливаем горячее молоко на желтки, перемешиваем и в ковшик на плиту.
  • Завариваем крем, постоянно перемешивая.



СБОРКА
  • Пончик обваливаем в сахарном песке, начиняем заварным кремом.
  • КУШАЕМ с УДОВОЛЬСТВИЕМ))

Рекомендуемые товары