60 мин.
20 порций
Ингредиенты
ТЕСТО:
350-450 г муки
20 мл водки
20 мл масла растительного
300 мл кипятка
1 яйцо
7 г соли
7 г сахара
НАЧИНКА:
700 г фарша
1 большая луковица
соль
перец
100-150 мл холодной воды
ТЕСТО
- Половину муки, соль, сахар заливаем кипятком и перемешиваем.
- В чуть остывшее тесто добавляем яйцо, водку и часть оставшейся муки.
- Замешиваем тесто минут 10, муку добавляем постепенно, чтобы получился однородный комок теста.
- Убираем тесто под пленку минут 20-30 минут.
НАЧИНКА
- В фарш говяжий отправляем мелко нарезанный лук, соль, перец.
- Вводим холодную воду, перемешиваем.
СБОРКА
- Раскатываем тесто, сверху выкладываем начинку.
- Жарим в большом количестве масла, выкладываем готовый чебурек на бумажную салфетку.